Vara de madera & Asador
Vara de madera, técnica en la que se utiliza una vara de madera para aprisionar y sostener un pescado y asarlo verticalmente muy despacio a la llama o brasas.

 

 
 
El Asador es una técnica en cruz para asar a la llama o cruz, corderos, chivos, lechones, pollos o costillares enteros de novillo.